|
|
R?sti Met Spiegelei.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 700gr aardappelen.
* 2 uien.
* 5 eetlepels olie.
* 100gr geraspte cheddar.
* 1 schaaltje tuinkers.
* 4 eieren.
* 2 eetlepels fijngesnipperde bieslook.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Schil de aardappelen en pel de uien en rasp ze in grove stukken.
Bak ze 10 minuten op een matig vuur in 3 eetlepels olijfolie,roer regelmatig om.
2.Haal ze uit de pan en doe ze in een kom.
Voeg er een klein beetje zout,peper,de cheddar,tuinkers en de peterselie aan toe.
3.Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm er pannenkoeken van.
Bak ze 3 minuten aan elke kant in een pan met anti-aanbaklaag.
4.Bak ondertussen de spiegeleieren.
5.Schik de röstis op 4 borden,leg er telkens één spiegelei bovenop.
Bestrooi ze met de bieslook en dien meteen op.
|
|
|